Deser kremowy śmietankowo - kakaowy z biszkoptami, czekoladą i bitą śmietaną

   
     Przepis na smaczny deser warstwowy z delikatnego kremu śmietankowego i kakaowego przełożonego tartymi biszkoptami i czekoladą. Ponieważ jest mocno schłodzony, dobrze smakuje w upalne dni. Deser ten jest pomysłem mojej starszej córki.
Krem do deseru jest tak samo przygotowany jak w cieście lodowiec.

SKŁADNIKI

krem 
  • 2 szklanki mleka
  • 5 żółtek
  • 1/2 - 3/4 szklanki cukru
  • 1 duży budyń śmietankowy
  • olejek migdałowy
  • 1 paczka masła
  • 2 łyżki kakao
na pozostałe warstwy
  • kilka biszkoptów
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady
bita śmietana
  • 150 ml śmietanki kremówki 30%
  • 1/4 łyżeczki żelatyny + łyżka wrzątku
  • pół łyżeczki cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopty trzemy na tarce o drobnych oczkach, a czekoladę na tarce o grubych oczkach.

 Przygotowujemy kremy. Żółtka miksujemy z cukrem na gładką masę. Dosypujemy budyń, dolewamy 1/2 szklanki mleka i olejek cały czas mieszając. Zagotowujemy 1,5 szklanki mleka i powoli dokładamy do niego masę jajeczną. Krótką chwilę gotujemy mieszając gęstniejącą masę. Studzimy.
Ucieramy masło i miksujemy je z ostudzoną masą jajeczno - budyniową (masę dodajemy do masła stopniowo). Dzielimy na dwie równe części. Z jednej otrzymujemy krem śmietankowy. Drugą część na krem kakaowy miksujemy z kakao. 

Przygotowujemy bitą śmietanę. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Miksujemy na sztywno śmietankę (na najwyższych obrotach) Pod koniec miksowania dodajemy cukier i wlewamy rozpuszczoną żelatynę.

Układamy kolejno warstwami:
  • czekoladę
  • krem śmietankowy
  • biszkopty
  • krem kakaowy
  • czekoladę
  • krem śmietankowy
  • biszkopty
  • krem kakaowy
  • bitą śmietanę
  • czekoladę
Deser warstwowy wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Taki deser możemy dowolnie modyfikować układając inaczej warstwy lub dodając budyniu o innym smaku, tak jak w deserze kremowym malinowo - kakaowym.



Komentarze

  1. Wyglądają cudownie :) Idealne na deser dla gości :)

    OdpowiedzUsuń
  2. co to jest jedna paczka masła?

    OdpowiedzUsuń
  3. Paczka, czyli podstawowa kostka najczęściej o wadze 200g.

    OdpowiedzUsuń
  4. nie ma czegoś takiego jak paczka masła.... Ale deser wygląda pysznie:) do wypróbowania:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pytanie i budyń. Wsypujemy budyń tzn. W proszku czy zrobiony? Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Budyń w proszku. Pozdrawiam serdeczne.

      Usuń

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Popularne posty

 Facebook     Google+      Instagram      Pinterest      Twitter