Deser kremowy śmietankowo - kakaowy z biszkoptami, czekoladą i bitą śmietaną

   
     Przepis na smaczny deser warstwowy z delikatnego kremu śmietankowego i kakaowego przełożonego tartymi biszkoptami i czekoladą. Ponieważ jest mocno schłodzony, dobrze smakuje w upalne dni. Deser ten jest pomysłem mojej starszej córki.
Krem do deseru jest tak samo przygotowany jak w cieście lodowiec.

SKŁADNIKI

krem 
  • 2 szklanki mleka
  • 5 żółtek
  • 1/2 - 3/4 szklanki cukru
  • 1 duży budyń śmietankowy
  • olejek migdałowy
  • 1 paczka masła
  • 2 łyżki kakao
na pozostałe warstwy
  • kilka biszkoptów
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady
bita śmietana
  • 150 ml śmietanki kremówki 30%
  • 1/4 łyżeczki żelatyny + łyżka wrzątku
  • pół łyżeczki cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopty trzemy na tarce o drobnych oczkach, a czekoladę na tarce o grubych oczkach.

 Przygotowujemy kremy. Żółtka miksujemy z cukrem na gładką masę. Dosypujemy budyń, dolewamy 1/2 szklanki mleka i olejek cały czas mieszając. Zagotowujemy 1,5 szklanki mleka i powoli dokładamy do niego masę jajeczną. Krótką chwilę gotujemy mieszając gęstniejącą masę. Studzimy.
Ucieramy masło i miksujemy je z ostudzoną masą jajeczno - budyniową (masę dodajemy do masła stopniowo). Dzielimy na dwie równe części. Z jednej otrzymujemy krem śmietankowy. Drugą część na krem kakaowy miksujemy z kakao. 

Przygotowujemy bitą śmietanę. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Miksujemy na sztywno śmietankę (na najwyższych obrotach) Pod koniec miksowania dodajemy cukier i wlewamy rozpuszczoną żelatynę.

Układamy kolejno warstwami:
  • czekoladę
  • krem śmietankowy
  • biszkopty
  • krem kakaowy
  • czekoladę
  • krem śmietankowy
  • biszkopty
  • krem kakaowy
  • bitą śmietanę
  • czekoladę
Deser warstwowy wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Taki deser możemy dowolnie modyfikować układając inaczej warstwy lub dodając budyniu o innym smaku, tak jak w deserze kremowym malinowo - kakaowym.



Udostępnij:


Komentarze

  1. Wyglądają cudownie :) Idealne na deser dla gości :)

    OdpowiedzUsuń
  2. co to jest jedna paczka masła?

    OdpowiedzUsuń
  3. Paczka, czyli podstawowa kostka najczęściej o wadze 200g.

    OdpowiedzUsuń
  4. nie ma czegoś takiego jak paczka masła.... Ale deser wygląda pysznie:) do wypróbowania:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pytanie i budyń. Wsypujemy budyń tzn. W proszku czy zrobiony? Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Budyń w proszku. Pozdrawiam serdeczne.

      Usuń

Prześlij komentarz

Skomentuj, jeżeli masz pytania lub uwagi dotyczące przepisów.
Możesz dołączyć zdjęcie wykonanej przez siebie potrawy.
Komentuj bez logowania anonimowo jako gość lub po zalogowaniu przy pomocy wybranego konta.

Popularne posty

 Facebook     Google+      Instagram      Pinterest      Twitter