Ciasto pieczone z budyniem i wiśniami

       Kruche ciasto pieczone z budyniem i wiśniami to doskonały deser do kawy. Dobrze smakuje na ciepło jak również po schłodzeniu. Do ciasta możemy dodać świeże lub mrożone wiśnie. Te ostatnie wystarczy częściowo rozmrozić przed ułożeniem na cieście.

SKŁADNIKI

kruche ciasto
(na formę keksówkę)

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 150 g masła
• 1 jajko
• pół łyżki gęstej śmietany
• 3 łyżki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

poza tym

• 220 g wiśni bez pestek
• 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 opakowanie budyniu wiśniowego (na 0,5 litra mleka)
• 2 łyżki cukru
• 400 ml mleka
• cukier puder do posypania ciasta

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Dość szybko zagniatamy wszystkie składniki na kruche ciasto. Trzecią część ciasta odkładamy do lodówki. Pozostałym ciastem wylepiamy spód formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Na cieście układamy wiśnie. Posypujemy je mąką ziemniaczaną.

Z proszku budyniowego, cukru i 400ml mleka gotujemy budyń według przepisu na opakowaniu. Budyń wykładamy na wiśnie.

Urywamy drobne kawałki ciasta wyjętego z lodówki i układamy je na budyniu.

Pieczemy przez 35 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.

Ostudzone ciasto z wiśniami posypujemy cukrem pudrem.