Tortilla z kurczakiem i warzywami z patelni

      Tortilla z miękkim mięsem drobiowym i warzywami z patelni to pożywna i smaczna przekąska.

      Wśród mrożonych warzyw z Hortexu, których użyłam do przygotowania posiłku znalazły się żółte fasole szparagowe, cukinia, kukurydza, cebula i papryka. Smak warzyw i mięsa podkreśla mieszanka przypraw dołączona do opakowania mrożonek. Do warzyw podsmażonych na patelni dodałam też nieco świeżych warzyw. Użycie mrożonej łatwo dostępnej warzywnej mieszanki jest wygodne, skraca czas przygotowania dania i dostarcza wielu naturalnych witamin, o które tak ciężko w okresie zimowym i wiosennym.

SKŁADNIKI
(na 5 - 6 sztuk)

• 220 g mąki pszennej
• 110 ml gorącej wody
• 3/4 łyżki oleju
• 300 g piersi z kurczaka 
• 1 opakowanie mrożonych warzyw na patelnię z ziołami i papryką Hortex
• 1 pomidor
• 2 rzodkiewki
• kilka liści kapusty pekińskiej 
• 100 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka serka naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• liście bazylii
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia warzyw i mięsa 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

    Mąkę zalewamy gorącą wodą, dodajemy szczyptę soli, olej i zagniatamy przez około 10 minut. Z ciasta formujemy kulę, którą z lekko natłuszczamy olejem i umieszczamy w lodówce na pół godziny.

Szatkujemy kapustę pekińską, kroimy pomidora w kostkę, a rzodkiewki w plasterki.

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, posypujemy częścią mieszanki ziołowej dołączonej do opakowania mrożonych warzyw. Obsmażamy przez kilkanaście minut na niewielkiej ilości tłuszczu.

Mięso przekładamy do garnka, a na patelni obsmażamy mrożone warzywa. Pod koniec smażenia przyprawiamy warzywa dołączonymi ziołami. Dodajemy warzywa do mięsa.

Obrany czosnek przeciskamy przez praskę. Łączymy z jogurtem i serkiem naturalnym. Dodajemy sól i pieprz do smaku.

Ciasto na tortille dzielimy na 5 - 6 części. Każdą kolejno wałkujemy nadając kształt koła. Smażymy bez tłuszczu na mocno rozgrzanej dużej patelni przez około pół minuty z jednej, a później z drugiej strony.

Na każdym placku rozprowadzamy dip czosnkowy i układamy smażone i świeże warzywa. Zawijamy tortille i dekorujemy liśćmi bazylii.