Deser tiramisu w szklankach


      Przepis na tiramisu z biszkoptami nasączonymi mocną, gorzką kawą, przełożonymi kremem.
Krem w tiramisu jest słodki i puszysty.

Zrobiony jest z oddzielnie ubitych surowych żółtek i białek oraz z sera mascarpone.
Ten przepis powstał na bazie dwóch poprzednich przepisów (deser tiramisu i tiramisu z truskawkami). Przygotowując tiramisu można poeksperymentować dodając białka w tej ilości co żółtka, dodając ich mniej, czy też je pomijając. Również ilość sera można dowolnie dozować. Za każdym razem uzyskamy inny smak deseru.

SKŁADNIKI

  • 5 żółtek
  • 3 białka
  • 5 łyżek cukru
  • 250 g sera mascarpone
  • ok. 100-150 g biszkoptów
  • kilka łyżeczek mielonej kawy
  • gorzkie kakao

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Zaparzamy szklankę mocnej kawy, a kiedy ostygnie przecedzamy ją przez sitko.

Żółtka miksujemy z cukrem na najwyższych obrotach, aż osiągną kremową konsystencję i staną się jasne.
Do ubitych żółtek dodajemy stopniowo ser mascarpone i miksujemy na najniższych obrotach miksera.
W drugiej misce ubijamy na sztywno pianę z białek.

Do masy jajeczno-serowej dokładamy pianę z białek i mieszamy delikatnie łopatką. Jeżeli użyjemy miksera krem prawdopodobnie stanie się płynny, dlatego nie warto się spieszyć.

Biszkopty zamaczamy w kawie, wkładamy na dno szklanek i pokrywamy je warstwą kremu. Czynność powtarzamy, aż do napełnienia szklanek. Górę deseru tiramisu posypujemy kakao.

Tiramisu przed podaniem musimy schłodzić wstawiając do lodówki na co najmniej godzinę.

Komentarze

  1. Mmm, wygląda jak marzenie :) Uwielbiam ten deser!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja poproszę jeden pucharek, wygląda pysznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Twój deser prezentuje się znakomicie i pewnie jest bardzo dobry dla amatorów deserów kawowych. Ja pijam dwie kawy dziennie, ale w deserach za kawa nie przepadam.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Skomentuj, jeżeli masz pytania lub uwagi dotyczące przepisów.
Możesz dołączyć zdjęcie wykonanej przez siebie potrawy.
Komentuj bez logowania anonimowo jako gość lub po zalogowaniu przy pomocy wybranego konta.

Popularne posty

 Facebook     Google+      Instagram      Pinterest      Twitter