Ciasto kakaowo - kawowe z bitą śmietaną

Biszkoptowe z kremem
     
       Spód tego ciasta stanowi ciasto biszkoptowe z dodatkiem kakao, środkowa warstwa to krem budyniowy z kawą. Wierzch pokryty jest kremem z bitej śmietany posypanej startą gorzką czekoladą.
SKŁADNIKI

ciasto

  • 4 jaja
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao i tyle mąki, aby razem z kakao było 3/4 szklanki

krem budyniowy

  • 2 szklanki mleka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1,5 kostki masła
  • 3/4 cukru pudru
  • olejek rumowy
  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + 50 ml wrzątku
  • 3 łyżeczki żelatyny + 50 ml wrzątku

bita śmietana

  • 330 ml kremówki
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki żelatyny + 50 ml wrzątku
  • olejek rumowy
dodatkowo
  • 1/6 startej tabliczki gorzkiej czekolady
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

ciasto


      Ubijamy białka. Pod koniec ubijania dodajemy cukier.
Powoli dodajemy po jednym żółtku. Dodajemy po jednej łyżce mąki wymieszanej z kakao i z proszkiem do pieczenia.
Wylewamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 195°C. Kiedy ciasto biszkoptowe wystygnie wyciągamy je z formy, odwracamy do góry spodem i wkładamy do blachy.

krem budyniowy

Rozpuszczamy żelatynę we wrzątku.
Z mleka i mąk gotujemy budyń. Odstawiamy do ostygnięcia.
Ucieramy masło z cukrem pudrem i łączymy z budyniem stopniowo dokładając budyń do masła.
Dodajemy do masy olejek, ostudzoną kawę i żelatynę. 
Rozsmarowujemy krem budyniowy na cieście biszkoptowym.

bita śmietana


Rozpuszczamy żelatynę we wrzątku.
Ubijamy kremówkę, dodajemy cukier, a pod koniec ubijania dolewamy olejek i ostudzoną rozpuszczoną żelatynę.
Bitą śmietanę rozsmarowujemy na masie budyniowej. 

Wierzch ciasta posypujemy czekoladą.
Wstawiamy blachę z ciastem do lodówki na kilka godzin.




Udostępnij:

Komentarze

  1. świetne ciacho!! baardzo i się podoba:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Super przepis, smakuje jak tort ale i tak palce lizać.

    OdpowiedzUsuń
  3. Na jaka blachę?


    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty